EL PRIMER BECARIO DE TRIGO PAN: EDUARDO BASSI
TRIGOPAN ha enviado al primer becario a la Escuela
Superior de Molinería en París, para efectuar
un curso de Molienda, Evaluación
de harinas y Panificación.
EDUARDO BASSI está cursando su último año
de la Licenciatura en Alimentos en la Provincia de Córdoba.

Se contactó con Trigopan a través de Internet, y luego se
acercó al CEMP (Centro de Estudios de Molinería y Panadería),
donde desarrolló junto a los Técnicos de Trigopan una serie
de ensayos de Panificación.
Su único compromiso con nuestra revista, que le otorgó la beca,
es transmitir sus conocimientos a todos los que deseen
aprender las buenas artes de la panificación.

Estamos persuadidos que es de suma utilidad formarse
sólidamente en los grandes centros de enseñanza que
existen en Europa.

Sus profesores estaban tan conformes con Eduardo Bassi
que le ofrecieron quedarse el doble del tiempo asignado
en su Beca.
Aquí vemos a Eduardo Bassi dialogando con nuestro querido
Profesor Calvel acerca de los secretos del pan francés.