El Rincón el Panadero
 |
[Página
Principal] [Opiniones] [Recetas]
[Revista]
[Escuelas]
[Guía
de Proveedores] [Noticias
Técnicas] [Sitios
Recomendados] [Rincón
Molinero] [Rincón
Panadero] [Rincón
Trigo] [Traiteur]
[Alimentos
Genéticamente Modificados]
PAN SIN HORNO
 |
 |
En una simple holla de fundición se puede cocinar el pan que elaboramos a mano.
Al finalizar la segunda fermentación se coloca la masa en la olla que
previamente enmantecamos para que no se pegue, cocinamos en alguna hornalla
o simplemente sobre un fuego de leña o carbón.
Hemos probado esta forma de cocinar el pan y lo recomendamos porque sale
muy bien. La idea nos la dio una encantadora cordobesa que trabaja en
San Luis, tenía que hacer pan todos los días y no tenía horno.