PIZZA
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LEVADURA PARA PIZZAEl fenómeno de la pizza, tanto en el mundo como en nuestra región, ha recobrado un nuevo auge y expansión. Grandes cadenas de pizzerías, servicio a domicilio, pre-pizzas congeladas para las amas de casa, pizzerías de gran nivel que ofrecen elaboraciones sofisticadas, se han sumado a la pizza tradicional. Muchos panaderos de nuestr región, atentos a los cambios en las exigencias de los consumidores, han agregado hace tiempo las pre-pizzas a la venta diaria de sus panaderías. |
Para facilitar la producción de la pizza, Lesaffre, una empresa líder en la elaboración de levaduras, presentó en la Exposición Sial una levadura en polvo especial para pizzas. La saf-pizza, que ya se consigue en la Argentina, es una levadura de gran rendimiento que facilita la fermentación de la masa de pizza.
Recibimos una muestra de la saf-pizza en nuestro laboratorio, la hemos probado y pudimos comprobar su eficacia. Obtuvimos una excelente masa de pizza lista para preparar.
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